쑥부쟁이, 진드기 피부 알레르기 다이어트 에 좋은 음식

이번에는 그동안 민간요법으로 이용해 왔던 쑥부쟁이의 알레르기 완화 효과에 대해서 소개하고자 합니다. 어린순을 데쳐서 나물로 먹거나 기름에 볶아먹기도 하는 쑥부쟁이는 많은 분들이 생소하겠지만, 알레르기 질병을 앓고 계신 분들이라면 한번 정도는 들어보았을 겁니다.

쑥부쟁이, 진드기 피부 알레르기 다이어트 에 좋은 음식

 

 쑥부쟁이, 진드기 피부 한랭 등 알레르기와 다이어트에 좋은 음식

쑥부쟁이는 이른 봄에 들에서 가장 먼저 자라는 국화과 야생초로서 한방에서는 산에 나는 흰 국화라고 해서 산백국이라고도 불립니다. 부드러운 질감과 겨자 향이 어우러진 우리나라 고유의 식재료로, 봄에 새순으로 올라오는 어린잎을 데쳐서 먹거나 아니면 건조해 두었다가 다시 불려서 활용하는 조리법으로 많이 활용해왔던 식물입니다.

 

 

▣ 쑥부쟁이
△ 기본 정보
▪ 생육환경 : 반그늘 혹은 양지
▪ 크기 : 35~50㎝ 정도
▪ 잎 : 크기 5~6㎝, 폭 2.5~3.5㎝로 타원형
▪ 개화시기 : 9~10월경
▪ 용도 : 관상용으로 쓰이며, 어린순은 식용으로 사용

△ 쑥부쟁이 특징
▪ 잎자루가 길고 잎 끝에는 큰 톱니와 털이 있고 처음 올라온 잎은 꽃이 필 때 말라 죽음
▪ 꽃은 가지 끝과 원줄기 끝에 여러 송이가 달림
▪ 종자 끝에 붉은빛이 도는 갓털이 달리며 길이는 2.5~3㎜

△ 쑥부쟁이 구입요령
▪ 구입요령 :
- 잎은 긴 타원형으로 표면은 녹색이며 털이 없고 윤채가 남
- 잎은 호생하며 작은 톱니가 있음
- 어린잎은 톱니형이 작고 줄기는 적자색을 띠고 있음
▪ 유사 재료 : 드릇 국화 (쑥부쟁이의 제주도 방언)
▪ 보관 온도 : 1~5℃
▪ 보관일 : 3일
▪ 보관법 : 물기가 있으면 상하기 쉬우므로 물기를 꼭 짠 후 비닐팩에 담아 냉장고에 보관
▪ 손질법 : 어린순을 채취하여 끓는 물에 데쳐서 우려낸 뒤 말려서 저장하였다가 다시 뜨거운 물에 불린 후 삶아 조리
▪ 산지 특성 및 기타 정보 : 쑥부쟁이는 전국에 자생하며 개쑥부 쟁이는 해변가에 자생하고 있으나 섬쑥부쟁이는 울릉도에 집단적으로 자생


▣ 쑥부쟁이 섭취정보
△ 섭취방법
▪ 맛은 쓰고 약성은 따뜻하고 독이 없음
▪ 쑥부쟁이에는 정유를 함유하고 있어서 쑥갓 같기도 한 독특한 향기가 있어 입맛을 돋우어 주어 나물, 밥, 튀김으로 먹음

 

알러지 에 좋은 음식

△ 궁합음식 정보
▪ 돼지고기 (돼지고기는 쑥부쟁이에 부족한 단백질과 비타민 B2를 보충하는 역할을 함)

△ 다이어트
▪ 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 적합

 검증된 쑥부쟁이

최근에는 지리산 지역에서 쑥부쟁이를 연중 이용할 수 있도록 재배하고 생산하는, 그렇게 가공되어서 건조 나물 형태로 소비자들한테 손쉽게 구입할 수 있도록 판매가 되고 있기도 합니다. 전통적인 이용 방법으로는 감기, 기관지염, 천식 등의 치료에 사용되어 왔으나, 산업적으로 활용성을 높이기 위해서는 쑥부쟁이에 대한 기능성에 대한 과학적 입증이 필요한데요, 이에 따라서 농촌진흥청에서는 순천향대학교와 공동으로 추진한 임상연구결과에서 그 효능을 과학적으로 밝혔었습니다.

 

 

▣ 쑥부쟁이 임상실험 결과
△ 임상실험 조건
▪ 알레르기로 인한 코 결막염 증상으로 생활에 굉장히 불편함을 느끼는 사람 48명을 대상
▪ 쑥부쟁이 추출물을 6주간 1일 2g씩 복용하게 해서 코 결막염 증상과 면역기능 개선 효과 확인

△ 임상실험 결과
▪ 쑥부쟁이 추출물 복용 6주 후에 콧물과 코 가려움, 그리고 콧물 목 넘김 등의 증상이 유의하게 감소
▪ 대상자의 혈액 중에 인터페론 감마와 프로스타글란딘 E2 등의 면역 지표 물질에서도 유효성이 있는 경향을 보이는 것을 확인

△ 쑥부쟁이 효과
▪ 쑥부쟁이에는 비타민A, 이소 퀘르 시트린(isoquercitrin), 폴리페놀 등의 기능성 함량이 많은 것으로 나타남
▪ 이들 성분의 복합 작용으로 우수한 효과를 나타내는 것으로 판단

△ 쑥부쟁이 알레르기 증상 예방 기여
▪ 연구 결과로 볼 때 쑥부쟁이를 1일에 2g 정도씩 지속적으로 섭취 시
▪ 염증 및 아토피 피부염, 그리고 알레르기 증상을 효과적으로 예방하는 데 기여할 것으로 기대

 

다이어트 음식 추천

최근 우리나라는 미세먼지 등 생활환경 변화로 알레르기 비염과 아토피 피부염, 천식 등의 알레르기 관련 질환이 굉장히 급증하고 있습니다. 알레르기 질환 유병률이 매년 증가하는 추세에 있으면서, 특히 소아 및 청소년기의 알레르기 질환은 성인에 비해서 약 2배 정도 높은 유병률을 나타내고 있습니다. 쑥부쟁이의 기능성을 이용한 제품이 상용화되어 국민들의 건강증진은 물론, 국내에서 지역특산물로 재배하고 있는 이 쑥부쟁이를 지역소득 작목으로 확대 발전시키고 있을 뿐만 아니라 국내 농가의 소득향상에도 기여하는 등 일석삼조의 효과를 얻고 있습니다.